具沢山で満足感！豚ひき肉と白菜のつるもち春雨スープ
お腹も心も満たす、やさしい韓国風スープ。
材料
- つるもち春雨 - 1袋
- 豚ひき肉 - 80ｇ
- 白菜 - 2～3枚
- にんじん - 4センチ幅
- 塩こしょう - 適量
- 万能ねぎ - 適量
- 白いりごま - 適量
調味料Ａ
- ごま油 - 大さじ1/2
- すりおろしにんにく - 小さじ1/2
- すりおろししょうが - 小さじ1/2
調味料Ｂ
- 水 - 500ml
- 料理酒 - 大さじ1
- みりん - 大さじ1
- しょうゆ - 大さじ1
- 鶏がらスープの素 - 小さじ1
作り方
- つるもち春雨を沸騰したお湯で、５～６分程ゆで、水気を切ったら食べやすい長さに切る。
- 白菜は葉の部分は3センチ幅に切り、芯の部分は2センチ幅のそぎ切りにする。にんじんは千切りにする。
- 鍋に調味料【A】を加え、弱火で加熱し香りが出てきたら、豚ひき肉を加え、中火で炒める。
- 豚ひき肉の色が変わって、火が通ったら調味料【B】を加え、ひと煮立ちしたら春雨、白菜、にんじんを加え、全体に火が通るまで煮込み、塩こしょうで味を調える。
- 器に盛り付け、お好みで小口切りにした万能ねぎと白いりごまを散らしてできあがり。